La raza Salers, originaria de la región de Cantal (Francia), es una de las razas cárnicas más valoradas por su rusticidad, capacidad de adaptación y calidad de carne. Con una conformación muscular sólida y un marmoleo excepcional, los animales Salers producen una carne tierna, jugosa y sabrosa, ideal para ganaderos que buscan diferenciación en sus productos.

Gracias a su resistencia natural, es perfecta para zonas de montaña, terrenos difíciles o climas cambiantes. Además, su temperamento tranquilo y su facilidad para cruzamientos, especialmente con razas como la Charolesa, permiten obtener terneros con excelentes índices de conversión, color atractivo y una genética equilibrada.

En España, la raza Salers gana protagonismo por su uso en cruces productivos y por la calidad de las hembras resultantes, ideales para reproducción. Su creciente demanda en mercados nacionales e internacionales confirma su potencial como una opción rentable, versátil y robusta para la ganadería actual.